20.09.15

Un vrai succès !

  Voici une recette réalisée en cours. /!\ Cette recette est donnée pour 4 succès individuels. Cette recette nécessite 8 carrés à entremets de mêmes dimensions. Pour le biscuit succès : -120 g de blancs d'oeufs (environ 4) -125 g de sucre semoule -125 g de poudre d'amande grise -25 g de farine -8 carrés à entremets (ici des carrés de 5x5) -une plaque de cuisson et une feuille de cuisson -un couteau-scie   Pour la ganache au chocolat noir : -200 g de crème liquide -200 g de chocolat noir -une spatule, ou une... [Lire la suite]
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04.09.15

Gâteau-sucette

A l'occasion d'une fête, je me suis lancée dans la préparation d'un gros gâteau tout simple, et facile à diviser en plusieurs parts. Finalement, mon gros gâteau s'est transformé en petites sucettes toutes rondes, grâce à une machine à "pop cakes" retrouvée au fond d'un placard. Il s'agit tout simplement d'une base de gâteau au yaourt ... sans yaourt. Comme je n'en avais pas, j'ai remplacé le tout par un verre de lait que j'ai ensuite utilisé comme mesure pour la recette. Pour la préparation, il suffit d'aller voir ici . Dans... [Lire la suite]
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25.05.15

Bavaroise aux Fruits Rouges

Voici une recette réalisée en cours.          Pour le biscuit joconde : -125 g d'oeuf -100 g de sucre glace -100 g de poudre d'amande -20 g de beurre fondu -125 g de blancs d'oeufs -40 g de sucre   Pour la bavaroise nature : -200 g de lait -50 g de sucre -60 g de jaunes d'oeufs -4 feuilles de gélatine -300 g de crème fraîche Fruits Rouges : -250 g environ   Biscuit Joconde : 1) Battre les oeufs avec le sucre glace et la poudre d'amande, jusqu'à obtenir un mélange... [Lire la suite]
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29.11.14

Framboisier !

Aujourd'hui, l'envie m'a pris de faire un beau dessert. Mais néanmoins, pas trop compliqué. Voici donc la recette d'un gâteau au yaourt amélioré...en framboisier ! Pour le gâteau au yaourt ;  -Un yaourt  -Deux oeufs -L'équivalent de 3 pots de yaourt, en farine. -L'équivalent de 2 pots de yaourt, en sucre. -L'équivalent d'un demi pot de yaourt, en huile. -Un demi sachet de levure Pour la crème pâtissière ; -500 g de lait -100 g de sucre -50 g de farine -4 oeufs -Une gousse de vanille Et;  -500g de... [Lire la suite]
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20.10.14

Tartelettes Pom'choc' !

Comme il me restait un peu de pâte, de mes tartelettes aux pommes, j'ai décidé d'innover. Moi, la pomme, j'aime ça, mais j'aime aussi le chocolat. Alors pourquoi ne pas associer les deux ? Je suis donc partie avec la même base que ma précédente recette (ici) J'ai mis plus de compote de pomme que pour les tartes.  Puis, j'ai simplement rajouté un carreau de chocolat au centre, et quelques morceaux, pour qu'il y ait du chocolat un peu partout. Et comme vous pouvez le constater, mon papa n'a pas résisté à l'appel de la... [Lire la suite]
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19.10.14

Tarte aux pommes !

Un grand classique, que je n'avais réalisé qu'une fois, à l'école. Mais aujourd'hui, voyant que le pommier du jardin croulait sous les fruits, j'ai décidé de l'alléger...et de tester, pour la première fois chez moi, une tarte aux pommes.   Pour huit tartelettes (ou un grande tarte de 24cm de diamètre environ) -250 g de farine -125 g de beurre (sortez- le du frigo un peu avant, il ne faut pas qu'il soit trop froid) -5 g de sel -25 g de sucre semoule -70 cl d'eau -de la compote de pomme (environ 500g) -des pommes... [Lire la suite]
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08.05.14

Fondant des îles

S'il y a un dessert qui me rappelle ma grand-mère, c'est sans hésiter celui-ci ! Un "Fondant des îles" comme l'a toujours nommé Mamie ! Aujourd'hui j'aimerai vous faire partager, la recette d'un gâteau qui plaît à tant de palais !   -6 oeufs -200 g de noix de coco rapée -200 g de sucre -un peu de sucre vanillé -250 g de crème fraîche -30 g de maïzena -250 g de chocolat noir   1) Préchauffez le four à 200°C. 2) Prenez 6 oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme. 3)... [Lire la suite]
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29.04.14

Le gâteau au yaourt... légèrement revisité.

 L'autre jour nous étions invités à un anniversaire. La coutume veut un gâteau. Mais un seul gros gâteau, ce n'est pas rigolo. C'est pourquoi pour son anniversaire, ce n'est pas 1...mais 88 minis-gâteaux que j'ai décidé de faire ! Voici donc la recette de simples mignardises qui égayeront vos fêtes !   -1 yaourt -2 oeufs - l'équivalent de "2 pots de yaourt" en sucre - l'équivalent de "3 pots de yaourt" en farine -l'équivalent "d'un demi pot de yaourt" en huile -un sachet de levure -un sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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23.03.14

Banana!

    Il y a des jours comme ça, où l'on a envie d'égayer un peu nos repas. Alors voici un petit dessert très bon, et très facile à faire ! -200ml de crème de coco -2 cuillères à soupe de sucre -des bananes -une dizaines de carreaux de chocolat noir   Pour la Chantilly noix de coco : -Mettre au congélateur le fouet, le récipient dans lequel vous allez fouetter et 200ml de crème de coco pendant 15 minutes. (Ne vous trompez pas avec du lait de coco, ce fut aujourd'hui mon erreur, et vous... [Lire la suite]
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16.03.14

Souvenir d'enfance !

Un beau jour ma mère me dit "Tiens regarde il y a un petit concours chez Le carnet de cuisine de Paul... Sur les recettes de votre enfance, ça te dirait ?". Je lève distraitement la tête de mon livre : "Quoi ? Recette d'enfance... Le pain perdu, tu m'en faisais souvent, pour le goûter. Et j'ai l'impression d'avoir connu ça depuis toujours. Et puis, c'est chaud et agréable. Et rien que d'en parler, j'ai l'impression d'en sentir le parfum me chatouiller le nez. Tiens, ça me donne envie de re-sortir mes vieux jouets... " Et... [Lire la suite]
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