04.08.16

Dessert Poire-Chocolat

        Certes, ce n'est pas de saison. Mais je ne résiste pas à l'envie de vous partager cette recette, qui a enchanté nombres de mes repas hivernaux. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 poires - environ 100 g de chocolat noir - trois cuillères à café de miel doux ou du sirop d'érable - quelques fruits secs   La recette : 1) Coupez les poires en morceaux, et placez-les dans des ramequins. 2) Posez dans chaque ramequin quelques carreaux de chocolat, et des fruits secs. 3) Déposez une cuillère... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 18:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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22.12.15

Florentins !

Ils sont ronds, ils sont gratinés, ils sont délicieux et se laissent facilement déguster...Voici la recette du mardi matin ; les Florentins ! /!\ Cette recette nécessite du glucose et un thermomètre à sucre. Ingrédients pour environ 20 florentins : - 125 g d'amandes éffilées - 100 g d'écorces de fruits confits - 75 g de crème - 25 g de beurre - 25 g de sucre cristal - 50 g de glucose - 50 g de miel   1) Hachez-les écorces de fruits confits en tout petits morceaux. 2) Versez-les dans un récipient, avec les... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 07:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04.10.14

Par ici mes chouchous !

Voici une recette simple d'amandes caramélisées, autrement dit, de chouchous. Attention tout de même, il faut pour cette recette un thermomètre à sucre !   -150 g d'amandes entières -150 ml d'eau -150 g de sucre de canne blond   Mettez les amandes, l'eau et le sucre dans une casserole (de préférence grande, et à fond épais) Mélangez avec une cuillère en bois, et faites chauffer, à feu moyen jusqu'à 116°c. Dès que la température voulue est atteinte, retirez la casserole du feu, et brassez sans cesse,... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 17:34 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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