12.04.16

Entremet douceur...

Voici un entremet réalisé en cours. Excusez moi pour le manque de photos ! Cette recette est donnée pour un entremet de 22 cm de diamètre. /!\ Cette recette nécessite un thermomètre à sucre, une poche à douille, un cercle de 22 cm de diamètre et un cercle de 18 ou 20 cm de diamètre. Sur le décors, nous devions vaguement représenter l'esprit de fête de la France lors de grands évènements (ex : l'Euro 2016)     Ingrédients pour le crémeux passion : - 140 g de purée de fruit de la passion - 90 g de sucre cristal -... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 05:46 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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