chocolat - Laura Bracadabra

Guimauve Menthe-chocolat

Voilà une petite recette de guimauves maison ! C'est un peu long, mais tellement bon ! /!\ J'ai divisé ma recette par deux, avec deux arômes différents pour obtenir cette guimauve bi-goût ! Matériel : - Un robot pâtissier (ou bien un batteur électrique...

Posté par Laurabracadabra à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre, Colorants, Menthe, Miel, Blancs d'oeuf, Gélatine, Guimauve, Arôme

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2016

Dessert Poire-Chocolat

Certes, ce n'est pas de saison. Mais je ne résiste pas à l'envie de vous partager cette recette, qui a enchanté nombres de mes repas hivernaux. Ingrédients (pour 3 personnes) : - 3 poires - environ 100 g de chocolat noir - trois cuillères à café de miel...

Posté par Laurabracadabra à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Amandes, Miel, Poire, Sirop d'Erable, Fruits Secs

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2016

Gâteau fraise-chocolat

Super simple, très rapide, voilà un gâteau qui fera la joie de vos goûters en famille ! De plus, ici c'est une recette sans gluten, et sans lactose ! Ingrédients : - un yaourt au soja (dont le pot vous servira de "verre mesureur") - 2 oeufs - 1 pot et...

Posté par Laurabracadabra à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Yaourt, Fraise, Sans Gluten, Sans Lactose

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2016

Une Saint Valentin en Noir et Blanc !

Et voilà ! Un petit gâteau onctueux, frais et savoureux, parfait pour une soirée en amoureux ! Ingrédients pour la génoise au chocolat : -3 oeufs - du sucre vanillé - 75 g de sucre - 25 g de cacao en poudre non sucré - 50 g de maïzena - 25 g de farine...

Posté par Laurabracadabra à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Génoise, Mascarpone, épices

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2016

Verrines de fête.

Dans une semaine, c'est la St Valentin ! Peut-être parmi vous, certains réfléchissent déjà aux bons petits plats qu'ils vont cuisiner à leurs amoureux, -ou amis ! Pas besoin de justification pour se faire un week-end sympathique !- Quoi qu'il en soit,...

Posté par Laurabracadabra à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Génoise, Mascarpone, épices

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2015

Choux, Eclairs et Religieuses, made in maison !

Après plusieurs tentatives, je récidive ! Et, cette fois-ci, j'ai réussi ! Ingrédients pour la pâte à choux : - 250 g d'eau - 4 g de sel - 100 g de beurre - 150 g de farine - 4 à 6 oeufs Pour la garniture : - 2 oeufs - 10 g de sucre - 45 g de fécule de...

Posté par Laurabracadabra à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Noix de coco, Pâte à choux, Choux, Eclairs, Religieuses

Vous aimez ?

0 vote

20 novembre 2015

Moelleux au coeur surprise !

Voilà une recette ultra facile et super rapide de moelleux, qui, froid ou chaud, sont un vrai régal ! Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 4 oeufs - 80 g de sucre - 100 g de beurre - environ 4 cuillères à soupe de farine - une pincée de sel 1) Première...

Posté par Laurabracadabra à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Pâte à tartiner, Moelleux

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2015

Un vrai succès !

Voici une recette réalisée en cours. /!\ Cette recette est donnée pour 4 succès individuels. Cette recette nécessite 8 carrés à entremets de mêmes dimensions. Pour le biscuit succès : -120 g de blancs d'oeufs (environ 4) -125 g de sucre semoule -125 g...

Posté par Laurabracadabra à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Biscuit Succès, Ganache

Vous aimez ?

1 vote

4 septembre 2015

Gâteau-sucette

A l'occasion d'une fête, je me suis lancée dans la préparation d'un gros gâteau tout simple, et facile à diviser en plusieurs parts. Finalement, mon gros gâteau s'est transformé en petites sucettes toutes rondes, grâce à une machine à "pop cakes" retrouvée...

Posté par Laurabracadabra à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Sucre, Yaourt

Vous aimez ?

0 vote

30 août 2015

Stage Chocolaterie 2012.

La pâtisserie lyonnaise "Bouillet" a créé ce qu'ils appellent une "Gâteau-Ecole". Gâteau-Ecole propose des stages, à la journée ou demie-journée, pour découvrir la pâtisserie. Il y a deux ans, j'étais allée faire un après-midi autour du chocolat. Les...

Posté par Laurabracadabra à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Cours

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>