26.09.16

Charlotte aux fruits rouges .

Voici une vieille réalisation, datant de ma première année de CAP ! Une charlotte aux fruits rouges ! (Désolée encore pour la mauvaise qualité des photos !) Ingrédients : Pour le biscuit cuillère ; - 100 g de jaune d'oeuf - 90 g de sucre - 150 g de blancs d'oeufs - 50 g de sucre - 100 g de farine - 35 g de fécule  Pour la bavaroise ; - 250 g de lait - 40 g de sucre - 1 gousse de vanille - 8 g de feuille de gélatine - 80 g de jaune d'oeuf - 40 g de sucre - 175 g de crème, ou de chantilly - 150 g de fruits... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 17:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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