06.07.16

Victoire !

Bonjour à tous !     Cela fait un petit moment que je n'ai plus rien posté ici. Les examens, l'arrivée de l'été... J'étais bien occupée ! Me revoilà avec une grande nouvelle, et une motivation toute fraîche : J'ai obtenu mon CAP ! Me voilà pâtissière depuis le 04/07/2016, c'est officiel ! Je vous partage ma joie, et vous dis à bientôt pour de nouvelles recettes !
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23.12.15

Ma page facebook !

Aujourd'hui je me lance, et je crée ma page Facebook sur la pâtisserie (et autres petits trucs qui se mangent.) J'essaierais d'être régulière dans la publication de mes articles, mais je ne promet rien ! (J'ai beaucoup de mal à tenir un agenda.) Cette page à pour but d'inviter du monde à découvrir et à me suivre sur mon blog. Et pourquoi pas, me soutenir dans mes projets futurs ! (J'ai des rêves pleins la tête!) J'en profite au passage pour remercier grandement G, qui à adorablement accepté de dessiner pour moi, afin de rendre mon... [Lire la suite]
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20.12.15

Qui suis-je ?

Une fois n'est pas coutume, ne parlons pas recette, mais parlons de celle qui les teste pour vous...c'est à dire moi. Je m'appelle Laura, et je suis née en 1996. Je ne suis donc malheureusement pas une contemporaine d'Antonin Carême ! (Mais, soyons honnête, j'ignorais tout de lui avant d'entrer en apprentissage.) Je ne suis pas née une spatule à la main. J'ai toujours aimé les gâteaux, j'adorais "faire la tambouille", et lécher les casseroles de chocolat, mais j'étais loin de penser que je deviendrais pâtissière ! (En... [Lire la suite]
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29.11.14

Mon lieu d'apprentissage.

Je ne vous l'avais pas dit ? Depuis septembre, je suis apprentie pâtissière ! J'alterne entre des semaines d'apprentissage chez un patron, et des semaines dans une école non loin de chez moi. Mon premier objectif est un CAP Pâtisserie en 2 ans. Mais je ne pense pas m'arrêter là !  Après avoir rêvé en lisant "Charlie & la Chocolaterie" (de Roald Dalh), me voilà apprentie chez Monsieur Cianferani ! Un petit aperçu de mon lieu de travail ! Et, c'est nouveau, voici la page Facebook de la pâtisserie !
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08.03.14

Pâte à choux...? [Tentative 1]

Tout a commencé à cause d'un jaune d'oeuf... Il était là, le petit, larmoyant, me suppliant de l'utiliser, surtout maintenant que son blanc était destiné à un avenir de macaron. Alors, je me lançais dans ce qui fut mon expérience la plus périlleuse jusque là... La pâte à choux ! Bon. L'ésthétique n'y est pas. Mais alors pas du tout. Certains ne sont pas assez cuits, et aucun n'a gardé la jolie forme qu'il avait avant la cuisson. En revanche après dégustation... Tous ont réellement le goût, d'une bonne pâte à choux ! -150 g de... [Lire la suite]
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31.12.13

Les Grimoires Culinaires.

Voici la liste des livres de cuisine que je possède :     Recettes des 3 soeurs pour jeunes fauchés gourmands , par Evelyne,Delphine et Annie Mach, Editions Alternatives. Moelleux & coeurs coulants, attention succès ! , par Paul Simon, Editions Marabout. Le meilleur de Nestlé dessert ; Noir/Lait/Blanc , Editions Hachette. 500 Cupcakes , Editions Minerva. 50 Gâteaux de notre enfance , Editions Larousse. Patisserie! L'ultime référence. , par Christophe Felder, Editions La Martinière. Le livre du pâtissier... [Lire la suite]
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