01.02.17

Guimauve Menthe-chocolat

Voilà une petite recette de guimauves maison ! C'est un peu long, mais tellement bon ! /!\ J'ai divisé ma recette par deux, avec deux arômes différents pour obtenir cette guimauve bi-goût ! Matériel :  - Un robot pâtissier (ou bien un batteur électrique et une cuve) - deux petites casseroles - un thermomètre à sucre - un moule d'environ 30x20x4 cm - cuillère à soupe Ingrédients :  - 3 blancs d'oeufs - 500 g de sucre blanc - 34 g de gélatine (ou 18 feuilles)   - 50 g de sucre glace  - 50 g de... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 20:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

07.10.16

Entremets gourmandise

Bonjour ! Découvrez aujourd'hui la recette de mon tout premier "dessert à l'assiette" !    Ingrédients :  Pour le streusel à la noix de coco : - 65 g de farine - 30 g de sucre - 30 g de cassonnade - 65 g de beurre demi-sel - 65 g de noix de coco rapée   Pour le biscuit madeleine coco et Malibu : - 50 g d'oeufs - 20 g de sucre - 25 g de sucre inverti (pouvant être remplacé par du miel doux) - 1 g de sel - 1 g de levure chimique - 50 g de farine - 13 g de lait - 37 g de beurre - 10 g de noix de... [Lire la suite]
03.05.16

Petits fours à la noix de coco

Voici la recette d'une sorte de petits fours à la noix de coco, très faciles à faire ! J'ai réalisé une toute petite recette (125 g de coco), mais vous pouvez facilement la doubler ! Ingrédients (pour environ 30 pièces):  - 250 g de noix de coco rapée - 207 g de sucre cristal - 3 oeufs moyens - 7 g de miel de fleur (évitez les miel de forêt, de lavande... qui ont un goût trop prononcé) - 3 g de sucre vanillé La recette : 1) Mélangez le sucre, la noix de coco et le sucre vanillé 2) Ajoutez un à un... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 05:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25.02.16

Sapins Meringués

Voici une petite recette de Sapins meringués, une petite idée de décoration simplissime ! /!\ Cette recette nécessite une poche à douille, et une douille canelée. Il est possible de fouetter les blancs à la main, mais si vous avez un robot, n'hésitez pas à l'utiliser.    Ingrédients : - 250 g de sucre - 4 blancs d'oeuf (soit environ 125 g)   1) Réglez le four à 110°c 2) Préparez une plaque de four, avec du papier sulfurisé. 3) Vérifiez que la cuve et le fouet du mélangeur soient absolument propres... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 12:38 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
04.09.15

Gâteau-sucette

A l'occasion d'une fête, je me suis lancée dans la préparation d'un gros gâteau tout simple, et facile à diviser en plusieurs parts. Finalement, mon gros gâteau s'est transformé en petites sucettes toutes rondes, grâce à une machine à "pop cakes" retrouvée au fond d'un placard. Il s'agit tout simplement d'une base de gâteau au yaourt ... sans yaourt. Comme je n'en avais pas, j'ai remplacé le tout par un verre de lait que j'ai ensuite utilisé comme mesure pour la recette. Pour la préparation, il suffit d'aller voir ici . Dans... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 13:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
16.03.14

Souvenir d'enfance !

Un beau jour ma mère me dit "Tiens regarde il y a un petit concours chez Le carnet de cuisine de Paul... Sur les recettes de votre enfance, ça te dirait ?". Je lève distraitement la tête de mon livre : "Quoi ? Recette d'enfance... Le pain perdu, tu m'en faisais souvent, pour le goûter. Et j'ai l'impression d'avoir connu ça depuis toujours. Et puis, c'est chaud et agréable. Et rien que d'en parler, j'ai l'impression d'en sentir le parfum me chatouiller le nez. Tiens, ça me donne envie de re-sortir mes vieux jouets... " Et... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 21:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
30.12.13

Patacrêp.

Tout le monde la connaît. Elle a été déclinée de mille manières. Nature ou parfumée, elle ravit tous les palais. A déguster à plusieurs ou en solitaire. Voici alors ma recette, de la fameuse pâte à crêpes !   Ingrédients : - 2 oeufs - 160 g de farine - du lait 1) Dans un saladier, deux oeufs vous casserez. 2) 160 grammes de farine, vous ajouterez. 3) Peu à peu, du lait vous verserez. 4) Avec de l'eau, ce dernier vous couperez (si c'est une pâte allégée que vous souhaitez.) 5) Tout en faisant cela, énergiquement... [Lire la suite]
Posté par Laurabracadabra à 16:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,